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△点击阅读“2023广东畜禽预制菜产业调研”系列报谈

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编者按：本年6月2日，广东省委、省政府发布《对于作念好2023年全面推动乡村振兴重心责任的践诺宗旨》，条件推动一二三产业和会发展，加强预制菜等食物加工全产业链市集主体培育。为强化广东畜禽特点品牌系列宣传推介，由广东省农业对外经济与农民互助促进中心主持的“粤味天地 猪香万家”等广东特点农业品牌系列宣传推介步履正火热推动中，南边农村报、南边+参与发起“2023广东畜禽预制菜产业调研”，据此了解广东畜禽预制菜产业的近况场合及发展对策，为推动广东预制菜产业高质料发展助力赋能。

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当万千企业都在深圳投资房地产和高新科技，这家企业却四十年专注一枚鸡蛋。1983年，鹏昌集团从深圳起家，历经四十年景长为一家集农产物栽培、蛋鸡繁衍、蛋品坐褥、食物深加工、技巧研发、农业培训等三产于一体的新式农业科技企业。

2016年，为了在内卷的鸡蛋行业中闯出一条路，鹏昌集团经过平凡调研，于2020年启动烘焙坐褥线，探索鸡蛋深湛加工预制食物，造成私有的市集竞争上风。近期，广东畜禽预制菜产业调研走进鹏昌集团，了解企业的发展近况与磋磨。

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鹏昌集团副总司理董平天与南边农村报记者合影。

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蛋业内卷下谋食物深加工

动作经济大省、东谈主口第一大省，广东是世界鸡蛋的主销区之一。鹏昌集团副总司理董平天向记者暗示，广东蛋鸡存栏量在3000万羽以内，按照1.27亿东谈主口每天东谈主均一枚鸡蛋打算，每天有约1亿枚鸡蛋从河北、贵州等省外地区运入广东。

记者了解到，2022年，广东禽蛋产量较上年增长10.4%，达到48.2万吨。比年来，广东蛋鸡行业集约化、范围化逐步汲引，随同朔方市集饱和，在斡旋大市集下国内鸡蛋行业的竞争日益强烈。

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“鸡蛋行业内卷越来越严重，这么行欠亨，必须有更好的载体，转动为不同的加工产物，适用不同浮滥场景，提高附加值，延伸保质期。”深知打价钱战不是永久之计，董平天过甚团队从2016年驱动启动鸡蛋深加工产业调研，经过施行摸索，于2020年在公司启动烘焙食物坐褥线。

拓荒400多种预制产物

当今，鹏昌集团已拓荒了400多种预制菜产物，主要为多样烘焙产物及皮蛋等预制菜产物，在世界各地的盒马、天虹、华润万家等大型商超均有互助。董平天告诉记者，选拔烘焙产物动作主打产物，是因为它填塞接地气，且公司领有最簇新的鸡蛋原材料，现时4个繁衍基地蛋鸡总存栏约220万羽。

鹏昌集团烘焙产物

“公司的研发团队每个月会证实不同市集需求或客户需求拓荒新产物，如六一拓荒好意思羊羊&天线宝宝、中秋拓荒月兔、圣诞拓荒姜饼东谈主等主题的蛋糕，证实应季的生果、不同地区的特点产物如草莓、哈密瓜、樱桃、黄皮、油柑等拓荒千般特点烘焙食物。除此除外，当地滞销的农产物，如惠州的冬种马铃薯、蓝莓等，也不错拓荒成为不同产物，带动当地农业发展。”董平天以为，招引重生代浮滥者需要企业更用心作念产物，除了坚硬不移保证产物的质料，还要作念出品牌特点，给浮滥者一种视觉与味觉的双重盛宴。

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据了解，现时鹏昌集团预制食物年营收约5000万元，改日将证实发展磋磨，依托品牌开设线下商店及粉饰更多不同的浮滥群体。董平天还提到，除了烘焙及皮蛋产物，公司还将在不久的将来拓荒肉鸡、鸭蛋类型的预制菜产物。

鹏昌集团鸡蛋皮蛋

预制菜企业需要多元赛谈

比年来，预制菜产业方兴未已。产业过热例必出现瞒上欺下、尸位素餐的景况，行业发展地方亟待厘清。董平天以为，在经济增速放缓时，部分企业容易病急乱投医。岂论是繁衍业抑或预制菜行业，好多企业在施行经由中脱离了浮滥者。“PPT农业”无法捏久生计，真确能立身永久的企业一定领有自己私有的产物，给浮滥者文化道理道理上的价值招供。

“农业范围包括预制菜产业，也需要乔布斯打造iPhone一般的跨时间冲破，要给东谈主‘目前一亮’的嗅觉。”董平天分析，现阶段的预制菜产物，其深加工的相貌多是行家简略遐想到的。基于自己资源，企业需要更多的艺术遐想，作念更多的想考，打磨更多元的产物，让浮滥者领有更多的惊喜，而不是盲目抄袭、彭胀去卷归拢个赛谈。“百家王人放，千般不同的元素呈现，可能最终受益的不单是是浮滥者，对行业的高质料发展也有很大的推动作用。”

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